Яркое, ароматное и вкусное блюдо из баклажанов не оставит равнодушным поклонников азиатской кухни. Кисло-сладкий соус придает блюду особый колорит и глянцевый вид, оно одинаково вкусное и в горячем виде, и в холодном.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны в кисло-сладком соусе»:

  • Баклажан


    3 шт

  • Соус

    (Унаги)

    3 ст. л.

  • Бальзамик

    (соус бальзамический)

    2 ст. л.

  • Сок лимонный


    1 ч. л.

  • Вода


    100 мл

  • Чеснок

    (1-2 зуб.)

  • Петрушка


    1/3 пуч.

  • Соль

    (0,5-1 ч.л.)

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Кунжут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


487.6 ккал
белки


7.6 г
жиры


1.3 г
углеводы


558.5 г
100 г блюда
ккал
43.2 ккал
белки
0.7 г
жиры
0.1 г
углеводы
49.4 г

Рецепт «Баклажаны в кисло-сладком соусе»:

Баклажаны, разрезать пополам и вдоль на несколько частей. Если баклажаны переспели и у них грубые, потемневшие семена, то такие лучше не использовать. Берите плотные баклажаны, с гладкой кожицей. Разогреть сковородку с растительным маслом и выложить дольки баклажанов в один слой, обжарить со всех сторон до румяности. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце. Такой способ позволяет стечь лишнему маслу. В чистую сковороду влить соус Унаги, бальзамический соус, сок лимона, воду, добавить сахар и соль. На среднем огне довести до кипения, прогреть, смесь должна слегка загустеть. Выложить обжаренные баклажаны, перемешать так, чтобы кусочки были полностью в соусе. Посыпать рубленой петрушкой и чесноком.
Оставить до полного остывания. Перед подачей посыпать кунжутом по желанию.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На праздничный стол

На ужин
:
На закуску

Теги:
закуска
обед
ужин

Вкусы:
баклажановый
чесночный
пикантный

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here