Самый вкусный рецепт как приготовить цветную капусту с хрустящей корочкой — цветная капуста в кляре на сковороде.

Нет времени на полноценный перерыв? Приготовьте быстро, без особых хлопот из самых обычных продуктов сытные блюда.

Предлагаю рецепт цветной капусты в кляре, ее можно подавать как самостоятельное блюдо с любым соусом.
(На видео моя капуста весит примерно 800г.)

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Цветная капуста в хрустящем кляре»:

  • Капуста цветная


    1 кг

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    100 г

  • Крахмал картофельный


    100 г

  • Вода


    450 мл

  • Масло растительное


    420 мл

  • Сметана

    (или йогурт)

    1 ст. л.

  • Огурец соленый


    1 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Петрушка

    (рубленная)

    1 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Специи

    (любые, например: карри, куркума, кориандр, перец чёрный молотый, мускатный орех)

    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4152.2 ккал
белки


39.8 г
жиры


350.3 г
углеводы


227.3 г
100 г блюда
ккал
190.5 ккал
белки
1.8 г
жиры
16.1 г
углеводы
10.4 г

Рецепт «Цветная капуста в хрустящем кляре»:

Шаг 1

Для приготовления кляра смешать по 100 г. муки и крахмала, соль, специи, 450 мл. воды и ложку растительного масла, перемешать до однородности. Дать постоять 15 минут.

Шаг 2

В это время капусту разделить на соцветия и варить в кастрюле 5 минут после закипания. Далее капусту откинуть на дуршлаг. Если созвездия крупные, то аккуратно разрезать их на пополам.

Шаг 3

Разогреваем масло в сковороде, кляр снова перемешать, каждое соцветие погружаем в кляр, а затем выкладываем в кипящее масло. Обжариваем каждую порцию 7-8 минут на огне выше среднего. Достаём капусту и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Шаг 4

Для соуса: потереть огурец маринованный и чеснок на мелкой терке, зелень мелко порубить и смешать все со сметаной, добавить соль и перец. Перемешать ещё раз.

Готово! Капуста получается очень хрустящей снаружи и сочной внутри, с этим соусом будет очень вкусно, но так же ее можно подавать и с любым другим.

Приятного Вам аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На обед
:
Легкий
/ На второе
/ На закуску

На ужин

Неожиданные гости
:
На горячее
/ На закуску

Теги:
второе
ужин
обед

Вкусы:
капустный

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here