Простота приготовления, минимум продуктов и на Вашем столе праздничное рыбное блюдо. Рекомендую.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Горячие блюда из рыбы

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты для «Форель по-итальянски»:

  • Форель


    1400 г

  • Чеснок

    (1 крупная головка и зубки)

    2 шт

  • Помидоры черри


    20 шт

  • Масло оливковое


    5 ст. л.

  • Фенхель

    (семена)

    1 ст. л.

  • Перец белый

    (розовый)

    1 ч. л.

  • Зелень

    (петрушка, сельдерей, базилик)

    1 пуч.

  • Соль

    (под нож)

    1 ч. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2387.5 ккал
белки


279 г
жиры


120.7 г
углеводы


38.5 г
Порции
ккал
397.9 ккал
белки
46.5 г
жиры
20.1 г
углеводы
6.4 г
100 г блюда
ккал
118.2 ккал
белки
13.8 г
жиры
6 г
углеводы
1.9 г

Рецепт «Форель по-итальянски»:

Рыбу почистить от чешуи, вырезать хребет.

Удалить и рёберные кости.

Духовку включить на разогрев. Приготовить другие продукты.

В ступке истолочь семена фенхеля, соль, розовый перец и 5 зубков чеснока, залить оливковым маслом.

Дно огнеупорной формы смазать 2 ст. л. чесночно-масляной смеси.

Выложить рыбу кожей вниз, надсечь до кожи на порции, смазать чесночно-масляной смесью.

Припорошить рубленой зеленью, выложить шайбы чеснока, разложить черри. Отправить в духовку.
P.S.: чтобы стеклянная или керамическая форма не лопнула при загрузке в горячую духовку, ставьте её на холодной решётке или противне.

Запекать 10-15 минут, 200 градусов. Смазать образовавшимся соком и запекать ещё 10 минут, 220-230 градусов. Подать рыбу горячей.

Рыбу в Италии любят и едят много, ещё бы в “морской” стране… и по-другому.
Готовят на обед и на ужин, заказывают в ресторанах, огромный выбор готовых блюд в ростичерии.
В Италии ценят свежую рыбу и говорят “в понедельник не может быть рыбы на столе”, потому что в воскресенье рыбаки на лов не выходят.
И часто в ростичериях (отделах кулирарии и магазинах готовых блюд) в среду и пятницу предлагают рыбные блюда со скидкой. Рыбные дни в Италии – среда и пятница. Безусловно, далеко не все следуют традициям. Тем более, сейчас на севере Италии, очень распространены рыбные фермы, где можно купить самую разную живую рыбу : от форели, сома и карпа до севрюги. Так что в понедельник можно все-таки поесть свежую рыбу. Магазины при таких фермах открыты всегда, в том числе и в воскресенье.

… buon appetito…

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Конкурс “Вокруг света за 60 дней” – духовка

На обед
:
На второе

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
духовка
запекать
горячее
второе
обед
ужин
праздник
гости
детям
быстро

Вкусы:
рыбный
чесночный
пряный
томатный

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here