Простой и вкусный суп-пюре с грибами и сливочным сыром согреет вас холодными осенними вечерами. Суп имеет нежную, шелковистую основу и яркий вкус. На мой взгляд, вашим домашним такой суп придется по вкусу.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Грибной суп-пюре с сыром»:

  • Картофель


    100 г

  • Грибы

    (Не крупные шампиньоны)

    10 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Масло кукурузное


    2 ст. л.

  • Масло сливочное


    30 г

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Майоран

    (сушеный)

    1/2 ч. л.

  • Сливки

    (10%)

    250 мл

  • Вода

    (для отваривания картофеля)

  • Укроп


    по вкусу

  • Лук зеленый


    по вкусу

  • Сыр сливочный

    (Сливочный сыр с грибами для супов и соусов)

    90 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1808.3 ккал
белки


23.4 г
жиры


171.6 г
углеводы


43.9 г
100 г блюда
ккал
205.5 ккал
белки
2.7 г
жиры
19.5 г
углеводы
5 г

Рецепт «Грибной суп-пюре с сыром»:

Картофель (100 гр.) почистить нарезать произвольными кубиками/дольками. Картофель поместить в сотейник и добавить воду с таким расчетом, что бы вода слегка покрывала картофельные кубики. Отваривать картофель до готовности.

Грибы (шампиньоны) – 10 шт. нарезать произвольными кусочками.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

На сковороду добавить 2 ст. ложки кукурузного масла, можно заменить любым растительным, далее добавить 30 гр. сливочного масла. На сковороду добавить репчатый лук. Пассеровать лук до прозрачности и легкой золотистой корочки.

Далее добавить нарезанные шампиньоны.

Обжарить грибы в течение 2-3 мин. на среднем огне.

Далее добавить майоран 1/2 ч. ложки продолжая обжаривать грибы.

Затем добавить 250 мл. сливок жирностью 10%, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. В горячую смесь сливок и грибов добавить сливочный сыр нарезанный кубиками/брусочками. В данном рецепте использовался сливочный сыр с грибами.

Далее в картофель добавить смесь грибов, сливок и сливочного сыра, при этом воду, в которой отваривался картофель не сливать. Смесь поставить на очень тихий огонь и помешивая расплавить сливочный сыр. Если картофель отваривался в большом количестве воды, то часть можно слить в миску. Картофельным отваром в дальнейшем можно немного разбавить суп-пюре, если, на ваш взгляд, суп-пюре будет иметь густую основу. Отрегулировать дополнительно количество соли и перца.

Пюрировать смесь до гладкой однородной структуры при помощи блендерной ножки или блендера.

Дополнительно можно обжарить немного грибов для подачи блюда. Горячий суп-пюре разлить по тарелкам, добавить по вкусу зеленый лук и укроп.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Конкурс “GEFEST – с теплом в каждый дом!”

На обед
:
На первое

На праздничный стол
:
Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На горячее

Теги:
горячее
обед
суп
ужин

Вкусы:
грибной
картофельный
луковый
мягкий
нежный
приятный
сливочный
соленый
сырный

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here