Ароматная, домашняя, натуральная, куриная колбаса, не содержит консервантов и красителей – отличная альтернатива магазинным колбасам, состав которых весьма сомнителен. Очень простой рецепт.

Категория:

Закуски

Закуски из мяса

Ингредиенты для «Куриная колбаса с прованскими травами»:

  • Грудка куриная


    500 г

  • Бедро куриное


    500 г

  • Смесь специй


    3 ч. л.

  • Порошок чесночный


    1 ч. л.

  • Соль


    2 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1551.2 ккал
белки


227.7 г
жиры


65.4 г
углеводы


15.5 г
Порции
ккал
155.1 ккал
белки
22.8 г
жиры
6.5 г
углеводы
1.6 г
100 г блюда
ккал
149.2 ккал
белки
21.9 г
жиры
6.3 г
углеводы
1.5 г

Рецепт «Куриная колбаса с прованскими травами»:

Для приготовления колбасы потребуется куриные грудки и разделанные куриные бедра, без кожи и костей, в соотношении 1 к 1 (500 г куриных грудок и 500 г куриных бедер). У бедер отрезать лишний жир, кожу и хрящи, порезать все мясо на небольшие куски.

Приготовить из мяса фарш крупной фракции (порубить или пропустить через крупную мясорубку), добавить соль, чеснок, прованские травы и вымешивать до тех пор, пока мяса не приобретет клейкую консистенцию.

Раскатать рукав для запекания, разрезать его вдоль, с двух сторон, чтобы получилось 2 куска пленки одинакового размера. Разделить фарш на 2 части, из каждой части слепить колбасу и плотно завернуть в пленку.

Каждый батон колбасы перевязать шпагатом: сделать затягивающуюся петлю, надеть на руку, этой же рукой скрутить конец пленки и затянуть петлю. С другой стороны слегка утрамбовать фарш, скрутить и завязать пленку. Перевязать колбасу по всей длине.

Получилось 2 батона колбасы диаметром по 5-6 см, отправить их в разогретую духовку и запекать 1 час при температуре 80 градусов. Достать из духовки и остудить в холодной воде, затем убрать в холодильник на 2 часа и колбаса готова. Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак

На обед
:
На закуску

На полдник

На ужин
:
На закуску

Специальное питание
:
Для диеты

Теги:
закуска
завтрак
полдник

Вкусы:
куриный
чесночный
пикантный
насыщенный
нежный

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here