Новый год встретили, Рождество тоже, а чем будем чествовать Старый Новый год? Предлагаю собрать семью за чашечкой чая с ароматной, домашней выпечкой. Попробуйте эти супер! маковые булочки – рулетики. Воздушное тесто и много, много начинки..

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Маковые булочки-рулеты»:

Тесто

  • Молоко


    370 мл

  • Дрожжи

    (прессованны- хлебопекарные, или сухие 11гр)

    40 г

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    100 г

  • Маргарин

    (или сливочное масло)

    150 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    600 г

  • Ванилин


    по вкусу

Начинка

  • Мак


    2 стак.

  • Мед


    4 ст. л.

  • Сахар


    0.5 стак.

Время приготовления: 180 минут

Рецепт «Маковые булочки-рулеты»:

Начнем с приготовления теста. В теплом молоке растворить соль, ванилин и дрожжи. Оставить на 15 минут. Тем временем взбить яйца с сахаром до белой воздушной массы. Маргарин растопить. Все соединить и добавить просеянную муку. Замесить тесто. Оно будет липким и тягучим, но муки больше добавлять не надо. Оставить тесто для подъема в теплом месте на 1,5 часа.

Пока тесто поднимается приготовим начинку. Мак промыть и залить кипятком на 20 минут. Затем воду слить, мак отжать через марлю. В чашу комбайна сложить мак, и добавить к нему сахар и мед.

При помощи насадки "нож" измельчить мак в комбайне. Получается замечательная, однородная масса. Начинка готова.

Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом. Разделить тесто на одинаковые шарики. Дать тесту немного расстояться (минут 10).

Затем из каждого шарика при помощи рук сделать лепешку. Тесто очень эластичное, с ним легко работать руками, но можно воспользоваться и скалкой. Затем на лепешку обильным слоем выложить маковую начинку.

Свернуть лепешку в рулет и затем сформовать булочку в виде улитки. Один край поднимая к верху, другой под низ.

Готовые булочки выложить на смазанный противень, сверху смазать яичным желтком и посыпать маком. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов, 20-25 минут, до красивого колера.

Приготовить начинку мне помог комбайн GALAXY GL2300 Все очень быстро и просто!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

Конкурсные рецепты
:
Новогодний марафон с GALAXY

На завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол
:
Новый год
/ Рождество

На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка

Вкусы:
маковый
сдобный

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here