Мясной рулет с огурцами “Похмельный”

26.12.2019

Этот рулет палочка-выручалочка. Грядёт череда праздников, готовить что-то целыми днями не очень хочется, а подавать на стол горячее хорошо бы каждый день. Я готовлю такой рулет (или два) за неделю или больше до Нового года и отправляю в морозилку. Если гости на пороге -отправляю прямо в фольге в духовку и через 40 минут подаю на стол. Благодаря перцам и огурчикам рулет в разрезе смотрится нарядно. Огурцы лучше брать маринованные деликатесные от ЕКО, они кисло-сладкие и особенно хороши в этом блюде.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Мясной рулет с огурцами "Похмельный"»:

Фарш мясной

(у меня домашний)
—
800 г
Перец болгарский

—
2 шт
Чеснок

—
3 зуб.
Сухари

—
2 ст. л.
Горчица

(баварская не острая)
—
1 ст. л.
Лук репчатый

—
1 шт
Масло растительное

—
3 ст. л.
Яйцо куриное

—
1 шт
Перец черный

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Огурец маринованный

—
5 шт

Количество порций: 10

Рецепт «Мясной рулет с огурцами "Похмельный"»:

За рецепт благодарю OlgaK. Подготовить ингредиенты.

Я использовала вот такие огурцы ЕКО, они небольшие сочные солёно-сладкие с кислинкой.

Болгарский перец и лук нарезать кубиками и обжарить на масле до полуготовности. Остудить немного, добавить ложку сухарей.

В фарш добавить яйцо, горчицу, давленный чеснок, ложку сухарей, соль (1 ч. л. без верха) и перец чёрный. Перемешать хорошо, пару раз отбить (поднять и с силой кинуть в чашку) чтобы фарш стал однородным. Распределить его по двойному слою из фольги. Толщина с палец.