Мы часто тушим шампиньоны в сметане. Пару недель назад добавил к ним мидии. Результат очень понравился. Сегодня решили повторить.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из рыбы и морепродуктов
Горячие блюда из морепродуктов
Ингредиенты для «Мидии с шампиньонами, тушеные в сметане»:
-
Мидии
—
600 г -
Шампиньоны
—
500 г -
Лук репчатый
—
3 шт -
Сметана
(домашняя)
—
200 г -
Сливки
(15%)
—
200 мл -
Вода
—
200 мл -
Соль
-
Смесь перцев
-
Масло растительное
—
50 мл
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 2128.7 ккал |
белки 105.2 г |
жиры 163.8 г |
углеводы 64.6 г |
| Порции | |||
| ккал 354.8 ккал |
белки 17.5 г |
жиры 27.3 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Мидии с шампиньонами, тушеные в сметане»:
Нарезать лук и пожарить на сковороде. Я этот шаг пропустил, так как моя любимая заранее нажарила много лука, и он лежит в морозилке и ждет своего часа. Так что у меня уже есть готовый лук.
Шампиньоны нарезать пластинками толщиной 3-4 мм и слегка обжарить в сковороде (у меня вок) на растительном масле. У меня тут был 1 кг грибов, но после обжарки я отобрал половину как заготовку на будущее.
Мидии тщательно промыть в холодной воде, затем залить холодной водой, перемешать, дать постоять около 10-15 минут и выбрать мидии руками в другую посуду. Это нужно для того, чтобы песчинки и частички раковин остались на дне.
Добавить мидии к шампиньонам и продолжить готовить на среднем огне. Затем добавить к ним обжаренный лук.
Домашнюю сметану развести водой и влить в сковороду. Туда же добавить сливки. В принципе можно обойтись только сливками, но тогда их нужно взять 600 мл. Применять магазинную сметану не советую, так как она может свернуться.
Добавить соль, специи (у меня смесь перцев, 3 маленьких лавровых листа, смесь сухих трав, сушеный чеснок) и протушить на небольшом огне 10 минут.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На второе
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
На ужин
:
На горячее
Неожиданные гости
:
На горячее
Теги:
обед
ужин
необычно
праздничный
вкусняшка
вок
горячее
Вкусы:
грибной
нежный
сливочный
Источник: povarenok.ru
