Домашняя выпечка – это всегда вкусно, сытно, ароматно, красиво. Дрожжевой пирог с начинкой из помидор, творога, специй, зелёного лука и сыра подойдёт на завтрак, обед или станет отличным перекусом.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Пирог "Красный цветок"»:
Тесто:
-
Вода
(Тёплая 250мл)
—
1 стак. -
Дрожжи
(7г)
—
1 упак. -
Сахар
—
2 ч. л. -
Молоко
(Тёплое объём стакана 250мл)
—
1 стак. -
Масло растительное
(Объём стакана 250мл)
—
0,5 стак. -
Соль
—
1,5 ч. л. -
Мука пшеничная
/
Мука
(Объем стакана 250 мл)
—
5 стак. -
Яйцо куриное
—
1 шт
Начинка:
-
Помидор
(Крупных)
—
2 шт -
Томатная паста
—
1 ч. л. -
Масло растительное
—
2 ч. л. -
Паприка сладкая
—
0,5 ч. л. -
Кориандр
(Молотый)
—
0,5 ч. л. -
Перец черный
(По вкусу)
-
Соль
(По вкусу)
-
Помидоры черри
—
4 шт -
Лук зеленый
(Небольшой)
—
1 пуч. -
Сыр твердый
—
50 г -
Творог
—
100 г -
Кунжут
—
1 ст. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3561.8 ккал |
белки 131.3 г |
жиры 47.6 г |
углеводы 663.4 г |
Порции | |||
ккал 593.6 ккал |
белки 21.9 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 110.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 179.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Пирог "Красный цветок"»:
В глубокую миску влить тёплую воду, добавить сахар, дрожжи и хорошо перемешать.
Влить тёплое молоко и растительное масло. Добавить яичный белок, соль.
Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час.
За это время помидоры порезать кубиками. Смешать в глубокой миске помидоры, томатную пасту, творог, растительное масло, паприку, молотый кориандр. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Тесто должно увеличиться в двое.
Отрезать большой кусок пергаментной бумаги, чтобы её хватало на весь противень. Присыпать поверхность мукой и обмять наше тесто минут 10.
Разделить тесто пополам. И оставить маленький шарик теста для украшения.
Раскатать одну половину теста в форме круга. По краям выложить начинку.
Раскатать вторую часть теста в форме круга такого же размера и накрыть пирог. Края хорошо защипнуть. Руками немного придавить в центре.
Разрезать четыре раза по середине наш пирог, чтобы получились треугольники.
Маленький шарик теста, который мы оставили, раскатать и поместить в центр пирога.
Каждый разрезанный треугольник защипнуть по середине. Должен получится "цветок". Смазать весь пирог желтком. Посыпать середину и край пирога кунжутом.
Помидоры черри разрезать пополам и разложить на каждый "лепесток цветка". Мелко порезать зелёный лук и украсить пирог.
Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать сверху зелёного лука.
Отправить в заранее разогретую духовку до 180° на 25 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Конкурсные рецепты
:
Конкурс “Готовь с вдохновением” – духовка
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
:
8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Пасха
/ Рождество
На ужин
Теги:
завтрак
обед
ужин
полдник
выпечка
пирог
Вкусы:
сырный
луковый
томатный
сдобный
кунжутный
Источник: povarenok.ru