Пирог с луком, яйцом, творожным сыром

Пожалуй, не ошибусь, если скажу, что одна из самых популярных начинок для пирожков и пирогов – это зелёный лук с яйцом. Она давным давно всем знакома и любима. Но каково же было моё удивление, когда я попробовала добавить в неё творожный сыр! Какой сочной, сливочной она становится! Попробуйте для разнообразия такой вариант.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог с луком, яйцом, творожным сыром»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (примерно)
  —
  450…500 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Молоко

  —
  200 мл

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Дрожжи

  (сухие инстантные)
  —
  7 г

Начинка

• Лук зеленый

  —
  1 пуч.

• Яйцо куриное

  —
  5 шт

• Соль

  —
  2 щепот.

• Сыр творожный

  —
  100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепты к пикнику

Куриные бедра с горчицей и сыром

Слоёные закусочные тарталетки

Рецепт «Пирог с луком, яйцом, творожным сыром»:

• 

  Тесто вы можете приготовить своё любимое или взять готовое покупное. Я привела рецептуру теста, которое использовала для данного пирога.

  В миску просейте муку, добавьте соль, сахар, сухие дрожжи, соедините всё венчиком. Влейте молоко, добавьте яйца и оба вида масла. Замесите тесто руками или при помощи миксера с насадкой "крюк". Поместите тесто в миску, накройте плёнкой и оставьте для подъема при комнатной температуре на 4-6 часов. За это время сделайте 3-4 обминки.

  Также можно замешанное тесто убрать в холодильник на 10-12 часов. После чего отеплить его около 1 часа, обмять и разделывать.

• 

  Для начинки сварите яйца вкрутую и полностью остудите их. Зелёный лук ополосните и обсушите.

• 

  Нарежьте мелко яйца и лук, добавьте соль и творожный сыр Хохланд. Размешайте начинку, чтобы сыр равномерно распределился.

• 

  Диаметр формы у меня 25 см. Но этого количества теста и начинки хватит на форму 28 см. У меня немного осталось.

  Разделите тесто на 2 части. Одну часть раскатайте в пласт, уложите в смазанную маслом форму, срежьте лишнее тесто.

• 

  Выложите начинку на нижний пласт теста.

• 

  Раскатайте второй пласт теста, накройте им пирог. Из остатков теста сделайте украшение по желанию. Скрепите хорошо края. Смажьте верх яйцом, посыпьте кунжутом. Оставьте на расстойку на 30-40 минут

• 

  Выпекайте при температуре 160-180°С около 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  Готовый пирог остудите, вынув из формы, и накрыв полотенцем, чтобы низ не отсырел.

Кто откажется от такого пирога на пикнике? Мне кажется никто! Да и не на пикнике все с удовольствием съедят по куску и попросят добавки. Не забудьте взять с собой молоко! С молоком этот пирог особенно хорош!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Рецепты к пикнику

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед

На полдник

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На природу

На ужин

Теги:
пирог
выпечка

Вкусы:
сдобный
луковый
яичный
сливочный

Источник: povarenok.ru