Помните пончики из СССР, с ливером?!, много много начинки и тонкое хрустящее тесто. Именно такие и попыталась я приготовить сегодня, и знаете, ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ, пожалуй, даже вкуснее. Угощайтесь, дорогие.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пончики

Ингредиенты для «Пончики с ливером»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    420 г

  • Вода


    200 мл

  • Масло растительное

    (Классическое от ТМ ОЛЕЙНА)

    2 ст. л.

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Дрожжи

    (сухие, с горкой)

    1 ч. л.

  • Соль

    (под нож)

    1 ч. л.

Начинка

  • Легкое

    (варёное)

    250 г

  • Печень говяжья

    (варёная)

    250 г

  • Лук репчатый

    (крупный, 270 г.)

    1 шт

  • Масло растительное

    (Классическое от ТМ ОЛЕЙНА)

    4 ст. л.

  • Масло сливочное


    30 г

  • Лук зеленый


    по вкусу

  • Укроп


    по вкусу

Дополнительно

  • Масло растительное

    (Классическое от ТМ ОЛЕЙНА)

    300 мл

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


5180.5 ккал
белки


127.9 г
жиры


369.2 г
углеводы


343.2 г
100 г блюда
ккал
332.1 ккал
белки
8.2 г
жиры
23.7 г
углеводы
22 г

Рецепт «Пончики с ливером»:

Замесить тесто. Положить в миску, накрыть и убрать в тёплое место на 1 час.

В это время приготовить начинку. Заранее отварить печень и лёгкое, нарезать кусочками, 3-4 см.. Зелень вымыть и обсушить.

На 2 ст. л. растительного масла обжарить лук. Добавить печень и лёгкое.

Жарить 5-7 минут, огонь средний, помешивая. Добавить сливочное масло, перец и соль по вкусу.

Измельчить блендером, добавить рубленую зелень, 2 ст. л. растительного масла, смешать до однородности.

Выбродившее тесто разделить на 10 равных частей, подкатать в колобки, накрыть плёнкой, оставить на 5 минут.

Колобок расплющить и тонко раскатать в прямоугольник. Положить 3 ст. л. начинки.

Сформовать пончики.

Разогреть растительное масло, жарить пончики на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Подать горячими.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

Конкурсные рецепты
:
Конкурс “В кругу семьи с Олейна”

На обед

На полдник

На ужин

Теги:
жарить
выпечка
обед
ужин
детям

Вкусы:
жареный
мясной
печеночный

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here