Готовить люблю и могу. Но, по настроению. С удовольствием перенимаю кулинарный опыт других и вот решил поделиться своим. Не судите строго, я просто пытаюсь поделиться тем, что у меня получается

Категория:

Горячие блюда

Ингредиенты для «Рагу из баранины»:

  • Баранина


    500 г

  • Картофель


    800 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Масло растительное


    1 ст. л.

  • Томатная паста


    1 ст. л.

  • Специи

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


92396.4 ккал
белки


2167.4 г
жиры


231.9 г
углеводы


20510.6 г
Порции
ккал
30798.8 ккал
белки
722.5 г
жиры
77.3 г
углеводы
6836.9 г
100 г блюда
ккал
88.3 ккал
белки
2.1 г
жиры
0.2 г
углеводы
19.6 г

Рецепт «Рагу из баранины»:

Рагу из баранины
Состав : 500 гр. баранины, 800 гр. картофеля, по одной ст. ложке масла (брал оливковое) и томатной пасты, одну большую морковь, большую луковицу, лавровый лист, два зубчика чеснока средних размеров, пучок петрушки, специи по вкусу ( я люблю много специй- потому сделал, как всегда, смесь: корендр, душистый перец, Хмели-сунели, немного тмина, зиры и имбиря в порошке. Кстати на каждое другое блюдо делаю свой состав смеси. Всё в основном зависит от настроения и вдохновения на данный момент.)
Баранину порезать на кусочки (как на рагу. небольшие), посолить-поперчить и обжарить с двух сторон на раскалённой сковородке с маслом до появления корочки потом обсыпать малёхо мукой и ещё немного обжарить. Выложить в кастрюлю (брал казан. Баранина вообще любит казан!!!) В сковородку, в которой обжаривалась баранина, вылить пол-стакана воды, вскипятить и вылить в казан. Затем вылить в казан (кастрюлю) 0,5л. воды с заранее разбавленной там томатной пастой и половину смеси специй. Перемешать и на медленном огне потушить примерно 20 мин. (Всё зависит от молодости барана находящегося на данный момент в казане.)
Затем к мясу добавить порезаный картофель и всё остальное из приготовленного вами. ( Лук резал средне, чеснок- мелко, морковку- стружкой.) Остатки специй, естественно, тоже туда-же.
И тушить на мееедленном огне до готовности. В моём случае это заняло ещё 45 мин.
Получилось ОБАЛДЕННО!!!
Стопочку холодненькой водочки-самогоночки и можно приступать к вкушанию!
15.01.2021

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее

Теги:
второе

Вкусы:
мясной

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here