Рагу с уткой и овощами, черносливом и курагой. В осенний воскресный день оно обязательно украсит Ваш обед, порадует гостей и вкусом и цветом, готовьте с удовольствием.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Рагу "Золотая осень"»:

  • Утка

    (хребет)

    700 г

  • Лук репчатый

    (средний)

    2 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Перец сладкий красный


    1 шт

  • Редька

    (белая, небольшая)

    1 шт

  • Сельдерей черешковый


    1 шт

  • Курага


    30 г

  • Чернослив


    30 г

  • Помидоры черри


    15 шт

  • Чеснок

    (небольшая головка)

    1 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Специи

    (имеретинский шафран, чёрный молотый перец)

    по вкусу

  • Солод

    (светлый)

    1 ч. л.

  • Масло растительное


    1 ч. л.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Рагу "Золотая осень"»:

Хребет утки вымыть, обсушить, нарезать кусками.
Приготовить овощи.

Лук почистить и нарезать полукольцами,
чернослив и курагу нарезать кубиком.

На растительном масле обжарить куски утки, 5 минут на среднем огне.
Добавить лук и обжарить его до прозрачности.

Овощи и сельдерей вымыть, почистить.
Нарезать, не мелко.
P.S.:Морковь у меня желтая.

Выложить овощи в сковороду, жарить ещё пару минут.

Нарезать редьку, черри вымыть, чеснок почистить,
всё добавить в сковороду.
Перемешать, влить 100 мл. кипятка, посолить.
Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 30 минут.

Заправить чёрным молотым перцем, если есть, имеретинским шафраном.

Добавить солод, перемешать. Дать прокипеть.
Убрать с огня.

При желании припорошить рубленной зеленью и подать.

Осень золотая…

… за окном…

… на столе…

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ИМЕРЕТИНСКИЙ ШАФРАН Вы найдёте здесь
https://www.povarenok.ru/recipes/show/157014/.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
обед
ужин
горячее
второе
гости
жарить
тушить

Вкусы:
овощной
мясной
жареный
пикантный
богатый

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here