Сладкие и симпатичные рогалики готовятся просто и быстро! Тесто на газированной минеральной воде и сладкая начинка из варенья и грецких орехов!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Ингредиенты для «Рогалики с вареньем и орехами»:
-
Вода газированная
—
200 мл -
Сахар
—
80 г -
Соль
—
1 щепот. -
Масло растительное
—
120 мл -
Мука пшеничная
/
Мука
—
580 г -
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л. -
Варенье
(густое)
—
300 г -
Орехи грецкие
—
190 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 5337.1 ккал |
белки 80.9 г |
жиры 224.7 г |
углеводы 770.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 365.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 52.8 г |
Рецепт «Рогалики с вареньем и орехами»:
Тесто: в миску налить газированную воду, добавить сахар и соль, быстро перемешать.
Влить растительное масло. Перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель теста.
Муку я добавляла в три приема, каждый раз тщательно вымешивая тесто. добавляя муку третий раз, корректируем количество необходимой муки по ходу замеса. Тесто должно получиться мягким, гладким, не липнущим к рукам и поверхности.
Замесить тесто.
Начинка: грецкие орехи измельчить блендером.
Соединить в мисочке густое варенье (у меня сливовое) и измельченные орехи (оставить примерно 2 ст. л. измельченных орехов для украшения верха рогаликов). Тщательно перемешать.
Разделить тесто на 2 части. Подкатать кусочек теста в шар, затем раскатать в круг (работала с тестом на силиконовом коврике, подпылять мукой поверхность и скалку не было необходимости, тесто очень послушное и не липкое).
Разрезать на 8 частей. На каждую положить начинку (примерно по 1 полной чайной ложке).
Завернуть рогалик (чтобы подстраховаться от вытекания начинки, я всегда пальцами чуть прижимаю тесто).
Также поступить со второй частью теста.
Выложить рогалики (получилось 16 шт.) на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Верх смазать по желанию водой/молоком/желтком и посыпать измельченными орехами. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируемся на румяный верх и особенности своей духовки).
Готовые рогалики вынуть из духовки, дать остыть.
Всем приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На десерт
На ужин
:
На закуску
Теги:
выпечка
десерт
духовка
чаепитие
Вкусы:
сладкий
ореховый
насыщенный
Источник: povarenok.ru