В поисках чего-нибудь новенького и необычного для новогоднего стола на просторах интернета нашла этот рецепт. Немного переделала его под наши вкусы. Название незатейливое, потому что для меня он новый, приготовлен впервые на Новый год.
Может наши вкусы совпадут еще с кем нибудь и салат приживется. Рецепт трудоемкий, но получилось вкусно. И в принципе можно есть как гарнир к горячему. Он сытный и самодостаточный.

Категория:

Салаты

Салаты из птицы

Салаты из курицы

Ингредиенты для «Салат "Новый"»:

  • Шампиньоны


    400 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Вода


    100 мл

  • Желатин


    10 г

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Сыр твердый


    100 г

  • Морковь

    (Морковка по – корейски)

    150 г

  • Огурец маринованный


    3 шт

  • Окорочок куриный

    (Копченый)

    1 шт

  • Картофель


    3 шт

  • Укроп


    0.5 пуч.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Салат "Новый"»:

Наши продукты. Забыла сфотать морковку.

Шампиньоны не моем, просто внимательно просматриваем и при необходимости аккуратно ножом убираем землю. Лук и грибы режем кубиком. Отправляем грибы на сковороду. Когда жидкость выпарится добавляем лук, жарим до готовности, ждем, когда остынет

Пока остывает зажарка, готовим майонез. Желатин тщательно размешиваем в воде, ставим в СВЧ на 20-40 секунд, ориентируйтесь на вашу микроволновку. Желатин остужаем и смешиваем с майонезом. Потом будем промазывать им каждый слой салата.

На мелкой терке натираем по отдельности белки, желтки и сыр. Желтки смешиваем с сыром и майонезом.
Любую милую вашему сердцу посуду застилаем пищевой пленкой. У меня обычная стеклянная жаропрочная кастрюля.
Выкладываем первый слой – желтки с сыром.

Вторым слоем выкладываем грибы с луком, заправленные майонезом.

Третий слой у нас морковка по -корейски. Кстати морковку я делаю сама, как и майонез.

Четвертый слой-белки с майонезом, пятый-маринованные огурчики (тоже собственного приготовления)

Окорочок разбираем на филе, шкурку удаляем, мелко нарезаем. Это наш шестой слой. Заключительный слой – натертый на крупной терке картофель, перемешанный с майонезом.
Кто-то скажет "слишком много майонеза". Согласно отчасти, но такой салат я лично буду готовить не чаще 2 раз в году, например на НГ и ДР. И потом, помните? Мы его разбавили водой.
А вообще я очень люблю такую заправку: в сметану добавляю немного горчицы (тоже сама делаю) и немного соевого соуса. Отличная альтернатива майонезу.

Закрываем наш салат пищевой пленкой и убираем в холодильник для пропитки и застывания желатина. Примерно на 3 часа.

Когда салат пропитается, достаем его, снимаем пленку и переворачиваем на ваше сервировочное блюдо. Убираем пленку и украшаем салат по вашему вкусу.

Вот такой разрез.
Хочу заметить, что корейская морковка у меня была острая и немного перебивала вкус. Поэтому – на любителя. В следующий раз положу просто вареную, для эксперимента.
Приятного аппетита и с наступившим 2020!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На праздничный стол

На ужин
:
На закуску

Теги:
салат

Вкусы:
необычный

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here