Интересный рецепт закрутки огурцов на зиму со смородиной. Без добавления Уксуса и без стерилизации. Смородина содержит естественную кислоту и при правильном ее количестве из консервации убирается уксус. Вкус таких огурчиков вам покажется нежнее, чем с добавлением уксуса.

Категория:

Заготовки

Соленья

Огурцы соленые

Ингредиенты для «Соленые огурцы с красной смородиной на зиму»:

На 1-литровую банку

  • Огурец


    700 г

  • Смородина красная


    200 г

  • Перец черный


    5 шт

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Укроп


    1 шт

Маринад на 1 литр

  • Соль


    1 ст. л.

  • Сахар


    1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


336.4 ккал
белки


12.7 г
жиры


1.4 г
углеводы


68.6 г
Порции
ккал
168.2 ккал
белки
6.4 г
жиры
0.7 г
углеводы
34.3 г
100 г блюда
ккал
31.7 ккал
белки
1.2 г
жиры
0.1 г
углеводы
6.5 г

Рецепт «Соленые огурцы с красной смородиной на зиму»:

У меня две банки объемом 1 литр.
1. Огурцы помыть и залить холодной водой на 2-3 часа.
2. Банки вымыть с содой и простерилизовать удобным вам способом. Крышки прокипятить минут 5 в воде.
3. На дно банки кладём черный перец горошком, зонтик укропа и 3 зубчика чеснока.
4. У огурцов срезать кончики с обеих сторон.
5. Огурцы плотно заложить в банку. В промежутки кладем смородину доверху. Накрыть банки крышкой и оставить на 15 минут.
6. Через 15 минут слить воду с огурцов в кастрюлю.
7. Необходимо измерить количество жидкости. У меня вышло 880 мл. Я добавляю чуть меньше 1 столовой ложки соли и чуть меньше чайной ложки сахара (из учета на 1 литр: 1 полная столовая ложка соли и 1 чайная ложка сахара).
8. Ставим на огонь и доводим до кипения.
9. Кипящим маринадом заливаем огурцы со смородиной.
10. Закатать крышки. Поставить банки крышками вниз и накрыть теплым полотенцем или одеялом до полного остывания.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На праздничный стол

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
закуска
праздник

Вкусы:
ягодный
соленый
огуречный

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here